Zuurdesem workshop - 8 februari 2026
2026-02-08 10:00 - 13:00 (Europe/Amsterdam) | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
In deze workshop leer je de kneepjes van het vak van het maken van zuurdesembrood en hoe je het kunt integreren in je routine. Je leert wat een starter is, hoe je die kan ontwikkelen en onderhouden en wat de voordelen zijn van zuurdesembrood. We laten je alle stappen zien voor het bereiden van het deeg en de juiste kneedtechnieken. De broden die tijdens de workshop worden gebakken gaan we proeven tijdens een heerlijke lunch. Je gaat naar huis met je eigen zuurdesemstarter, een lijst met gereedschappen, een basisrecept met instructies en nieuwe kennis zodat je thuis zelf kunt gaan bakken.
Brood bakken is een van de oudste en meest waardevolle vaardigheden die men kan hebben. Met een paar basis ingrediënten en kennis zal je nooit honger hebben! Zuurdesembrood is niet alleen gezellig en lekker, maar ook erg goed voor je. De natuurlijk aanwezige culturen verbeteren de verteerbaarheid van het brood en zorgen voor een heerlijke smaak en structuur. Door deze vaardigheid te ontwikkelen, ben je minder afhankelijk van commerciële voedselsystemen, weet je precies wat er in jouw eten zit en haal je een heleboel verpakkingen uit jouw leven.
Deze workshop is inclusief een eenvoudige plantaardige lunch, koffie en thee.
De workshop wordt gegeven in het Nederlands. De hand-out kan eventueel in het Engels worden meegegeven.
Lynette: “Het was fijn dat we alle vragen die we hadden, konden stellen en dat Evelyn zo geduldig was. Het is leerzaam om elke stap samen door te nemen. En het is fijn dat we gelijk aan de slag konden thuis met de starter!”
Odette: “Ik vond het heel leerzaam en gezellig. Geweldig hoe je het zo efficiënt in die korte tijd voor elkaar krijgt om alle fases te laten zien, ruiken, voelen en proeven. Bedankt voor jouw heldere uitleg, humor en heerlijke lunch”

Zuurdesem workshop - 8 maart 2026
2026-03-08 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
Duik in de wereld van zuurdesem! In deze workshop leer je de kneepjes van het vak van het maken van zuurdesembrood en hoe je het kunt integreren in je routine. Je leert wat een starter is, hoe je die kan ontwikkelen en wat de voordelen zijn van zuurdesembrood. We laten je alle stappen zien die de thuisbakker nodig heeft voor het bereiden van het deeg en de juiste kneedtechnieken. De broden die tijdens de workshop worden gebakken gaan we proeven tijdens een heerlijke lunch. Je gaat naar huis met je eigen zuurdesemstarter, een tarwebloempakket, een lijst met gereedschappen, een basisrecept met instructies en nieuwe kennis zodat je thuis zelf kunt gaan bakken.
Brood bakken is een van de oudste en meest waardevolle vaardigheden die men kan hebben. Met een paar basis ingrediënten en kennis zal je nooit honger hebben! Zuurdesembrood is niet alleen gezellig en lekker, maar ook erg goed voor je. De natuurlijk aanwezige culturen verbeteren de verteerbaarheid van het brood en zorgen voor een heerlijke smaak en structuur. Door deze vaardigheid te ontwikkelen, ben je minder afhankelijk van commerciële voedselsystemen, weet je precies wat er in jouw eten zit en haal je een heleboel verpakkingen uit jouw leven.
Deze workshop is inclusief een eenvoudige plantaardige lunch, koffie en thee.
De workshop wordt gegeven in het Nederlands. De hand-out kan eventueel in het Engels worden meegegeven (op aanvraag).
Lynette: “Het was fijn dat we alle vragen die we hadden, konden stellen en dat Evelyn zo geduldig was. Het is leerzaam om elke stap samen door te nemen. En het is fijn dat we gelijk aan de slag konden thuis met de starter!”
Odette: “Ik vond het heel leerzaam en gezellig. Geweldig hoe je het zo efficiënt in die korte tijd voor elkaar krijgt om alle fases te laten zien, ruiken, voelen en proeven. Bedankt voor jouw heldere uitleg, humor en heerlijke lunch”

Zuurdesem Workshop - 17 mei 2026
2026-05-17 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
Duik in de wereld van zuurdesembrood! In deze workshop leer je de kneepjes van het vak van het maken van zuurdesembrood en hoe je het kunt integreren in je routine. Je leert wat een starter is, hoe je die kan ontwikkelen en wat de voordelen zijn van zuurdesembrood. We laten je alle stappen zien die de thuisbakker nodig heeft voor het bereiden van het deeg en de juiste kneedtechnieken. De broden die tijdens de workshop worden gebakken gaan we proeven tijdens een heerlijke lunch. Je gaat naar huis met je eigen zuurdesemstarter, een tarwebloempakket, een lijst met gereedschappen, een basisrecept met instructies en nieuwe kennis zodat je thuis zelf kunt gaan bakken.
Brood bakken is een van de oudste en meest waardevolle vaardigheden die men kan hebben. Met een paar basis ingrediënten en kennis zal je nooit honger hebben! Zuurdesembrood is niet alleen gezellig en lekker, maar ook erg goed voor je. De natuurlijk aanwezige culturen verbeteren de verteerbaarheid van het brood en zorgen voor een heerlijke smaak en structuur. Door deze vaardigheid te ontwikkelen, ben je minder afhankelijk van commerciële voedselsystemen, weet je precies wat er in jouw eten zit en haal je een heleboel verpakkingen uit jouw leven.
Deze workshop is inclusief een eenvoudige plantaardige lunch, koffie en thee.
De workshop wordt gegeven in het Nederlands. De hand-out kan eventueel in het Engels worden meegegeven (op aanvraag).
Lynette: “Het was fijn dat we alle vragen die we hadden, konden stellen en dat Evelyn zo geduldig was. Het is leerzaam om elke stap samen door te nemen. En het is fijn dat we gelijk aan de slag konden thuis met de starter!”
Odette: “Ik vond het heel leerzaam en gezellig. Geweldig hoe je het zo efficiënt in die korte tijd voor elkaar krijgt om alle fases te laten zien, ruiken, voelen en proeven. Bedankt voor jouw heldere uitleg, humor en heerlijke lunch”

Zuurdesem Workshop - 7 juni 2026
2026-06-07 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
Duik in de wereld van zuurdesembrood! In deze workshop leer je de kneepjes van het vak van het maken van zuurdesembrood en hoe je het kunt integreren in je routine. Je leert wat een starter is, hoe je die kan ontwikkelen en wat de voordelen zijn van zuurdesembrood. We laten je alle stappen zien die de thuisbakker nodig heeft voor het bereiden van het deeg en de juiste kneedtechnieken. De broden die tijdens de workshop worden gebakken gaan we proeven tijdens een heerlijke lunch. Je gaat naar huis met je eigen zuurdesemstarter, een tarwebloempakket, een lijst met gereedschappen, een basisrecept met instructies en nieuwe kennis zodat je thuis zelf kunt gaan bakken.
Brood bakken is een van de oudste en meest waardevolle vaardigheden die men kan hebben. Met een paar basis ingrediënten en kennis zal je nooit honger hebben! Zuurdesembrood is niet alleen gezellig en lekker, maar ook erg goed voor je. De natuurlijk aanwezige culturen verbeteren de verteerbaarheid van het brood en zorgen voor een heerlijke smaak en structuur. Door deze vaardigheid te ontwikkelen, ben je minder afhankelijk van commerciële voedselsystemen, weet je precies wat er in jouw eten zit en haal je een heleboel verpakkingen uit jouw leven.
Deze workshop is inclusief een eenvoudige plantaardige lunch, koffie en thee.
De workshop wordt gegeven in het Nederlands. De hand-out kan in het Engels worden meegegeven (op aanvraag).
Lynette: “Het was fijn dat we alle vragen die we hadden, konden stellen en dat Evelyn zo geduldig was. Het is leerzaam om elke stap samen door te nemen. En het is fijn dat we gelijk aan de slag konden thuis met de starter!”
Odette: “Ik vond het heel leerzaam en gezellig. Geweldig hoe je het zo efficiënt in die korte tijd voor elkaar krijgt om alle fases te laten zien, ruiken, voelen en proeven. Bedankt voor jouw heldere uitleg, humor en heerlijke lunch”

Broodpudding maken van overgebleven brood
2026-06-24 12:00 - 15:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
Heb je nog brood over? Gooi het niet weg! In deze smakelijke mini-workshop ontdek je hoe je van restjes brood een heerlijke broodpudding maakt. Samen gaan we aan de slag en laten we zien dat koken met restjes heel leuk is en ook ontzettend lekker!
Laat je verrassen door simpele ingrediënten, fijne geuren en natuurlijk… een heerlijk eindresultaat om van te smullen!
🕒 Doorlopende workshop tussen: 12:00 – 15:00 uur
Schuif aan en proef hoe lekker koken met restjes kan zijn!
€5
Hier inschrijven!

Farm to Table diner bij de Warmoezerij
2026-06-24 18:30 - 21:00 | Warmoezerij Wolfslaar, Wolfslaardreef 100 (ga de poorten van het Landgoed door richting Restaurant Wolfslaar. Na 60m loop je rechts het pad in), Breda, 4834SP
Schuif aan voor een bijzonder vegan diner midden in de tuin van de Warmoezerij, waar versheid en smaak samenkomen. Tijdens dit farm to tablediner proef je gerechten die rechtstreeks van het land op je bord belanden, puur, lokaal soms met ingrediënten die je niet zou verwachten, met liefde bereid én Zero Waste! Luara is een meester in het voorkomen van voedselverspilling en dat zie je terug in haar creatieve, smaakvolle recepten. Honderd procent Zero Waste, honderd procent lekker.
De maaltijd wordt verzorgd door niemand minder dan Luara van de Breda Food co-op, die met haar passie voor eerlijke ingrediënten en creatieve keuken een verrassend menu op tafel zet. Laat je meenemen in de smaken van het seizoen en ontdek hoe dichtbij écht lekker eten kan zijn.
Kom proeven, ontmoeten en genieten, recht uit de tuin!
Reserveer je plekje want de plekken zijn beperkt.
€15
Hier inschrijven!

Oogstdiner – Warmoezerij Wolfslaar
2026-08-29 17:30 - 20:30 | Warmoezerij Wolfslaar, Wolfslaardreef 100 (ga de poorten van het Landgoed door richting Restaurant Wolfslaar. Na 60m loop je rechts het pad in), Breda, 4834SP
Tijdens ons Oogstdiner nemen we je mee op een avond vol smaak, verbinding en beleving. Voorafgaand aan het diner krijg je een rondleiding over de tuin, waar je de plek, de sfeer en de oorsprong van de ingrediënten leert kennen. Zo maak je op een bijzondere manier verbinding met het land en het voedsel dat op je bord terechtkomt.
Met lokale, seizoensgebonden en onbespoten ingrediënten creëren we een heerlijk plantaardig vijfgangenmenu, geïnspireerd door wat het land op dat moment te bieden heeft. De gerechten worden shared dining / family style geserveerd, zodat samen proeven, delen en ontmoeten centraal staan. We moedigen interactie aan en nodigen je uit om niet alleen van het eten, maar ook van elkaars gezelschap te genieten.
Verwacht pure smaken, een lange tafel vol mooie gerechten en een warme, ontspannen sfeer waarin natuur, gemeenschap en aandacht samenkomen.
We vragen iedereen om een eigen bord en bestek mee te nemen. De rest verzorgen wij. Water staat op tafel en wijn en bier zijn gedurende de avond tegen meerprijs verkrijgbaar.
Claim jouw plek aan tafel voordat alle plekken zijn gevuld!

Zuurdesem Workshop - 6 september 2026
2026-09-06 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN

Oogstdiner – Oergroen Voedselbos
2026-09-13 17:30 - 20:30 | Oergroen Voedselbos, Vianenstraat 3, Chaam, 4861 TJ
Tijdens ons Oogstdiner nemen we je mee op een avond vol smaak, verbinding en beleving. Voorafgaand aan het diner krijg je een rondleiding over het voedselbos, waar je de plek, de sfeer en de oorsprong van de ingrediënten leert kennen. Zo maak je op een bijzondere manier verbinding met het land en het voedsel dat op je bord terechtkomt.
Met lokale, seizoensgebonden en onbespoten ingrediënten creëren we een heerlijk plantaardig vijfgangenmenu, geïnspireerd door wat het land op dat moment te bieden heeft. De gerechten worden shared dining / family style geserveerd, zodat samen proeven, delen en ontmoeten centraal staan. We moedigen interactie aan en nodigen je uit om niet alleen van het eten, maar ook van elkaars gezelschap te genieten.
Verwacht pure smaken, een lange tafel vol mooie gerechten en een warme, ontspannen sfeer waarin natuur, gemeenschap en aandacht samenkomen.
We vragen iedereen om een eigen bord en bestek mee te nemen. De rest verzorgen wij. Water staat op tafel en wijn en bier zijn gedurende de avond tegen meerprijs verkrijgbaar.
Claim jouw plek aan tafel voordat alle plekken zijn gevuld!

Oogstdiner – Zorgboerderij de Beukenhof
2026-10-02 17:30 - 20:30 | Zorgboerderij de Beukenhof, Vuchtschootseweg 41, Breda, 4838GJ
Tijdens ons Oogstdiner nemen we je mee op een avond vol smaak, verbinding en beleving. Voorafgaand aan het diner krijg je een rondleiding over de boerderij, waar je de plek, de sfeer en de oorsprong van de ingrediënten leert kennen. Zo maak je op een bijzondere manier verbinding met het land en het voedsel dat op je bord terechtkomt.
Met lokale, seizoensgebonden en onbespoten ingrediënten creëren we een heerlijk plantaardig vijfgangenmenu, geïnspireerd door wat het land op dat moment te bieden heeft. De gerechten worden shared dining / family style geserveerd, zodat samen proeven, delen en ontmoeten centraal staan. We moedigen interactie aan en nodigen je uit om niet alleen van het eten, maar ook van elkaars gezelschap te genieten.
Verwacht pure smaken, een lange tafel vol mooie gerechten en een warme, ontspannen sfeer waarin natuur, gemeenschap en aandacht samenkomen.
We vragen iedereen om een eigen bord en bestek mee te nemen. De rest verzorgen wij. Water staat op tafel en wijn en bier zijn gedurende de avond tegen meerprijs verkrijgbaar.
Claim jouw plek aan tafel voordat alle plekken zijn gevuld!

Fermentatie Workshop - 11 oktober 2026
2026-10-11 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
Leer groenten fermenteren! Tijdens de workshop laten we je 2 verschillende fermentatietechnieken zien en krijg je uitleg over de veiligheid en waarom het een goed idee is dit te doen. Er wordt ook even dieper ingegaan op onze darmgezondheid en de ongelooflijke gezondheidsvoordelen van gefermenteerde groenten. Daarna maak je zelf zuurkool die je kan meenemen. We hebben vooraf voorbeelden voorbereid, zodat je verschillende items kan proeven. Na de workshop ga je naar huis met je eigen potje zelfgemaakte zuurkool, recepten en instructies.
Gefermenteerd voedsel bestaat al duizenden jaren. De ontdekking van fermentatie gaat terug tot 6000 voor Christus. Bijna elke cultuur op aarde heeft een traditie van fermenteren als een manier om de oogst te behouden.
Door deze vaardigheid in jouw leven te brengen, ben jij in staat om kwaliteitsproducten uit duurzame bronnen te halen en er langer van te genieten. Je wordt minder afhankelijk van commerciële voedselsystemen, je weet precies wat er in je eten zit, en je haalt heel wat verpakkingen uit je leven. Bovendien is het een uitstekende vaardigheid om te combineren met jouw moestuin zodat niets verloren gaat.
Deze workshop is inclusief een eenvoudige plantaardige lunch, koffie en thee. De workshop wordt gegeven in het Nederlands, de hand-out kan eventueel in het Engels worden meegegeven.
Wat feedback van deelnemers die je voor gingen:
“Wat me positief verraste was de scala aan informatie/theorie dat we meekregen. Het was niet zomaar leren zuurkool maken, maar waarom dit ook goed is voor je.” Sahaira
“Wat me verraste: dat het zo eenvoudig te maken is en de lange houdbaarheid. De smaken van de gefermenteerde zuurkool , groenten in de pekel en de kimchi waren verrassend lekker. Het heeft me zo enthousiast gemaakt dat ik bij thuiskomst direct aan de slag ben gegaan. Inmiddels staat er een kelder plank vol met gefermenteerde groenten. “ Ika
