De impact van voeding - 22 januari 2025
2025-01-22 19:30 - 21:30 (Europe/Amsterdam) | De Sleutel, Vlierenbroek 30, Breda, Noord-Brabant, 4822 XM, Netherlands
Tijdens deze avond wordt je op een interactieve manier meegenomen in de (verborgen) impact van voeding. Waar komt onze voeding eigenlijk vandaan? En wat is de impact van de 5 v’s: verbouwen, verwerken, verpakken, vervoeren en verspillen?
Karin Pepping en Manon Graauwmans zetten zich als Beekse KliMaatjes in om mensen te verbinden aan duurzame lokale initiatieven en te inspireren om andere keuzes te maken. Samen geven ze als klimaatcoach workshopsreeksen van Stichting KlimaatGesprekken. Daarnaast is Karin als Innovatie Projectmanager (oftewel: HAKtivist) werkzaam bij HAK en is Manon als vrijwilliger betrokken bij Breda Food Co-op.
Bereid je voor op een avond vol eye-openers en inspiratie over het omgaan met voeding!

Zero Waste Badkamer - 26 januari
2025-01-26 10:00 - 12:30 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
In deze workshop leer je hoe je 3 makkelijke, effectieve en goedkope natuurlijke lichaamsverzorgingsproducten maakt, waaronder tandpasta, deodorant en een vaste shampoo. Je gaat naar huis met een zelfgemaakt bakje tandpasta, een blikje deodorant met de geur van jouw keuze en een mooie vaste shampoo. Je ontvangt er ook recepten voor, zodat je ze keer op keer kunt maken! Deze producten hoef je nooit meer te kopen, je vermindert afval, bespaart geld en je hebt gezonde producten in je badkamer. Heerlijk!

Brood Bakken - 2 februari 2025
2025-02-02 14:30 - 17:30 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
Altijd al geïnteresseerd geweest in het maken van je eigen brood? Leer enkele eenvoudige technieken voor het bakken van vers en lekker brood die niet tijdrovend, gemakkelijk te bereiden, goedkoop, gezond en zonder afval zijn! In deze workshop gaan we pizzadeeg, sandwichbrood en bolletjes maken – allemaal vegan, gezond en natuurlijk. Je gaat naar huis met je eigen brooddeeg om in de oven te bakken, recepten en tips en trucs om broodbakken gemakkelijk aan je routine toe te voegen.
Tijdens de workshop bakt Luara vegan pizza waarvan jullie samen genieten. Jammie!
Let op: dit is een snelle broodworkshop. Om je vaardigheden te vervolledigen, bieden we ook een workshop zuurdesem bakken aan!

Zuurdesem Workshop - 16 februari 2025
2025-02-16 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
In deze workshop leer je de kneepjes van het vak van het maken van zuurdesembrood en hoe je het kunt integreren in je routine. Je leert wat een starter is, hoe je die kan ontwikkelen en wat de voordelen zijn van zuurdesembrood. We laten je alle stappen zien voor het bereiden van het deeg en de juiste kneedtechnieken. Er worden wat broden gebakken die we dan gaan proeven tijdens een heerlijke lunch. Je gaat naar huis met je eigen zuurdesemstarter, een lijst met gereedschappen, een basisrecept met instructies en nieuwe kennis zodat je thuis zelf kunt gaan bakken.
Brood bakken is een van de oudste en meest waardevolle vaardigheden die men kan hebben. Met een paar basis ingrediënten en kennis zal je nooit honger hebben! Zuurdesembrood is niet alleen gezellig en lekker, maar ook erg goed voor je. De natuurlijk aanwezige culturen verbeteren de verteerbaarheid van het brood en zorgen voor een heerlijke smaak. Door deze vaardigheid te ontwikkelen, bent je minder afhankelijk van commerciële voedselsystemen, weet je precies wat er in jouw eten zit en haal je een heleboel verpakkingen uit jouw leven.
Deze workshop is inclusief een eenvoudige plantaardige lunch, koffie en thee.

Moestuinieren voor beginners - 15 maart 2025
2025-03-15 10:00 - 12:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
Deze workshop wordt gegeven door Jolande Vos: autodidactische (moes)tuinier met een passie voor biodiversiteit. Wat begon als interesse in de moestuin van haar moeder, is uitgegroeid tot een missie om tuinieren simpel en toegankelijk te maken voor iedereen. In het dagelijks leven geeft ze communicatie training voor organisaties, dus met deze workshop combineert ze twee liefdes: het trainersvak én haar liefde voor de moestuin.
Tijdens de workshop zal Jolande ons handvatten geven om een start te maken met een moestuin met twee planten die eenvoudig zijn in onderhoud: de tomaat en de courgette. Beiden biologisch. Je gaat naar huis met je eerste plantjes en de kennis om daar thuis een succes van te maken.
Laten we samen tuinieren simpel & leuk maken!

Fermentatie workshop - 16 maart 2025
2025-03-16 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
Leer groenten fermenteren! Tijdens de workshop laten we je 2 verschillende fermentatietechnieken zien en krijg je uitleg over de veiligheid en waarom het een goed idee is dit te doen. Daarna maak je zelf zuurkool die je kan meenemen. We hebben vooraf voorbeelden voorbereid, zodat je 4 verschillende items kan proeven. Na de workshop ga je naar huis met je eigen potje zelfgemaakte zuurkool, recepten en instructies.
Deze workshop is inclusief een eenvoudige plantaardige lunch, koffie en thee.
Breng a.u.b. een ​​glazen pot mee van ongeveer 1 liter, met een opening die groot genoeg is zodat je hand er in past.
Gefermenteerd voedsel bestaat al duizenden jaren. De ontdekking van fermentatie gaat terug tot 6000 voor Christus. Bijna elke cultuur op aarde heeft een traditie van fermenteren als een manier om de oogst te behouden. In sommige culturen is fermentatie een cruciale maatregel voor voedselveiligheid, aangezien het gebruik van zouten en het fermentatieproces ervoor zorgt dat het voedsel veilig kan worden geconsumeerd. Het is niet alleen een gevierde culinaire en culturele praktijk, het heeft ook ongelooflijke gezondheidsvoordelen, waaronder de toevoeging van nuttige bacteriën aan onze darmen, het behoud van vitamines en mineralen en het ondersteunen van een algeheel gezond spijsverteringssysteem.
Door deze vaardigheid in jouw leven te brengen, ben jij in staat om kwaliteitsproducten uit duurzame bronnen te halen en er langer van te genieten. Je wordt minder afhankelijk van commerciële voedselsystemen, je weet precies wat er in je eten zit, en je haalt heel wat verpakkingen uit je leven. Bovendien is het een uitstekende vaardigheid om te combineren met jouw moestuin zodat niets verloren gaat.

Plantaardig Eiwit - 16 maart 2025
2025-03-16 16:30 - 19:30 | De Buurtzaak, Teteringsedijk 2, Breda, Noord-Brabant, 4817 MG, Netherlands
Ben je geïnteresseerd in plantaardig koken en wil je leren hoe je voedzame gerechten kunt bereiden met minimale afval? Doe dan mee met onze workshop “Plantaardig eiwit”!
Wat gaan we doen? Tijdens deze interactieve workshop leer je hoe je heerlijke en eiwitrijke plantaardige gerechten kunt maken. We gaan aan de slag met het bereiden van: Hummus: Een romige kikkererwtendip die perfect is als gezond tussendoortje of smeersel. Bonenburgers: Smakelijke en voedzame burgers gemaakt van bonen, ideaal als vleesalternatief. Linzenpannenkoeken: Heerlijke pannenkoeken op basis van rode linzen, perfect voor elk moment van de dag.
Wat kun je verwachten? Praktische tips: In deze hands-on workshop leer je hoe je heerlijk plantaardig en voedzaam eten kunt maken zonder de ongewenste plastic verpakkingen en ingrediënten die je vaak aantreft in bewerkte vleesvervangers. Lekker eten: We gaan hummus, bonenburgers en linzenpannenkoekjes maken en natuurlijk eten wij onze creaties ook lekker op!
Inspiratie: Ontvang nieuwe zero waste kooktips en -trucs die je in jouw dagelijks leven kunt gebruiken.
Kom en ontdek de veelzijdigheid van plantaardige eiwitten en draag bij aan een duurzamere toekomst. Tot ziens bij de workshop!

Plantaardige Zuivel - 23 maart 2025
2025-03-23 11:00 - 13:30 | De Buurtzaak, Teteringsedijk 2, Breda, Noord-Brabant, 4817 MG, Netherlands
Ben je geïnteresseerd in plantaardig koken en wil je leren hoe je voedzame gerechten kunt bereiden met minimale afval? Doe dan mee met onze workshop “Plantaardig zuivel”!
Wat gaan we doen? Tijdens deze interactieve workshop leer je hoe je heerlijke en eiwitrijke plantaardige gerechten kunt maken. We gaan aan de slag met het bereiden van: Aioli: Een heerlijke vegan versie van een klassieke smeersel. Gebruik het op sandwiches of als dip! Melk: Verse plantaardige melk is heerlijk! Het is het basisingrediënt voor zoveel gerechten en als je het zelf maakt, weet je wat erin zit en maak je minder afval! “Kaas” saus: Gebruik het als fondue, op je nacho’s of maak er een romig pastagerecht mee! Deze kaassaus is veelzijdig en heerlijk! Boter: Leer hoe je je eigen smakelijke veganistische boter maakt met gezonde ingrediënten en vrij van het plastic bakje.
Wat kun je verwachten? Praktische tips: In deze hands-on workshop leer je hoe je heerlijk plantaardig en voedzaam eten kunt maken zonder de ongewenste plastic verpakkingen en ingrediënten die je vaak aantreft in bewerkte vleesvervangers. Lekker eten: Uiteraard gaan we onze creaties proeven en bespreken we alle mogelijke gebruiksmogelijkheden! Inspiratie: Ontvang nieuwe zero waste kooktips en -trucs die je in jouw dagelijks leven kunt gebruiken.
Kom en ontdek de veelzijdigheid van plantaardige eiwitten en draag bij aan een duurzamere toekomst. Tot ziens bij de workshop!

Homeopathie introductie (tweedaagse) - 2 en 9 april 2025
2025-04-02 19:00 - 21:00 | De Sleutel, Vlierenbroek 30, Breda, Noord-Brabant, 4822 XM, Netherlands
Leer je familie, vrienden en huisdieren op een veilige, natuurlijke manier te helpen met homeopathie! Deze cursus leert de geschiedenis en theorie van homeopathie en is nuttig voor iedereen met interesse voor homeopathie, ook beginners.
We leren over 7 EHBO-remedies en hoe te bepalen welk middel te gebruiken in eerste hulp en acute situaties. Aandoeningen zoals verkoudheid, hoesten, koorts, griep, spierverrekkingen, blessures, bloedingen, insectenbeten, enz…
We leren ook over 3 aanvullende remedies die nuttig zijn voor veelvoorkomende kinderziektes. Ze worden de ABC’s genoemd. Deze remedies hebben ook toepassingen voor mensen van alle leeftijden.
Deze les wordt in het Engels gegeven door een meester in de homeopathie, Dr. Willow Moore, DC, ND. Ze beoefent al meer dan 40 jaar homeopathie, is chiropractor en naturopathic arts, afgestudeerd aan de International Foundation of Homeopathy en trainde op de Calcutta University Homeopathic Medical School.
Er wordt thee en iets lekkers geserveerd.
Let op! Deze avonden zijn in het Engels.

Een reis naar een afvalvrij leven - 3 april 2025
2025-04-03 19:00 - 21:00 | De Sleutel, Vlierenbroek 30, Breda, Noord-Brabant, 4822 XM, Netherlands
Tijdens de lezing neemt Jorien Timmers jullie mee in het verhaal achter het plastic probleem. Ze vertelt over de impact van plastic en gebruikt video’s en beelden om het verhaal echt tot leven te brengen. Ook deelt ze haar persoonlijke ervaringen van haar reis door Zuid-Amerika met haar project ‘Eco Bus America’. Waarmee ze gedurende 4 jaar in haar camperbusje scholen en bedrijven langsging om bewustwording te creëren op dit gebied aan de hand van lezingen en workshops.
Na deze interactieve presentatie is er een muzikaal intermezzo om even alle informatie te laten bezinken. Daarna worden praktische oplossingen besproken die makkelijk in je dagelijks leven toe te passen zijn om plastic gebruik te verminderen.
We sluiten af met een workshop waarin je zelf een boodschappentas maakt van een oud T-shirt. Deze zelfgemaakte tas kunnen ze daarna direct gebruiken om plasticvrije boodschappen te doen onze bus. Zo ga je niet alleen geïnspireerd, maar ook met een praktische oplossing naar huis.

Wildplukwandeling en zalfje maken - 6 april 2025
2025-04-06 10:30 - 12:30 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
Doe mee met onze boeiende wildplukwandeling en zomerzalf workshop, onder leiding van de gepassioneerde Luara!
Leer de basisprincipes van het verzamelen en veilig gebruiken van wilde planten en kruiden, terwijl we samen wandelen, verzamelen, proeven, leren en genieten van de natuur om ons heen. Voor vertrek zullen we de ethiek van wildpluk bespreken, zodat we met respect voor de natuur kunnen handelen. Vervolgens gaan we op pad voor een ontspannende wandeling langs een verscheidenheid aan wilde planten die veilig zijn om te eten. Onderweg zal Luara haar kennis delen over de planten en hun culinaire en medicinale toepassingen.
Na de wandeling keren we terug naar Boerderij Wolfslaar, waar we genieten van een heerlijke kop thee en een genezende en verzachtende zalf van wilde kruiden maken. Je kunt deze zalf gebruiken bij allerlei huidirritaties zoals bijensteken, muggenbeten, schaafwonden en snijwonden. Deze wandeling is geweldig voor diegenen die meer in contact willen komen met de natuur.
Het is erg leuk voor gezinnen en kinderen.

Workshopreeks KlimaatGesprekken - vanaf 9 april 2025
2025-04-09 19:45 - 21:45 | Prinsenbeek, 4841 CA, Netherlands
Wil je dat de wereld straks nog net zo mooi is voor je kinderen en kleinkinderen? Wil je op een duurzame manier kosten besparen? Wil je actief bezig zijn met klimaatverandering of wil je weten hoe je andere bij jouw acties betrekt?
Wil je met deze vragen aan de slag, maar weet je niet waar je moet beginnen? Doe dan mee aan de workshopreeks KlimaatGesprekken in Prinsenbeek die start op 9 april 2025. Samen met een kleine groep gelijkgestemden ontdek je op welke manieren jij je leven klimaatvriendelijker kunt inrichten en je omgeving kunt inspireren. Je krijgt meer inzicht in de keuzes die je bewust of onbewust dagelijks maakt en het effect daarvan op de wereld.
Thema’s die voorbij komen zijn voeding, wonen, vervoer en spullen. Maar je staat ook stil bij jouw rol ten opzichte van bedrijven en overheid, de waarden die voor jou belangrijk zijn en de invloed die je hebt op de mensen om je heen: je gezin, je vrienden, je sportmaatjes of je collega’s bijvoorbeeld.
Welke stappen je neemt en hoe ver je daarin gaat, bepaal je zelf. De een wil met name kennis opdoen, een ander wil betere gesprekken leren voeren en een derde zoekt gelijkgestemden. Je leert van elkaar, wisselt ideeën uit en kiest vervolgens zelf wat bij jou past.
De avonden worden begeleid door twee klimaatcoaches, Karin Pepping en Manon Graauwmans. Karin is naast haar vrijwilligersfunctie als klimaatcoach innovatiemanager bij HAK, oftewel HAKtivist. Manon is als vrijwilliger betrokken bij Breda Food Co-op als programmamanager. Samen hebben ze het initiatief “Beekse Klimaatjes” opgezet waarin ze mensen willen inspireren en verbinden met de vele lokale duurzame initiatieven. Als Beekse Klimaatjes hebben ze een WhatsApp-community opgezet, organiseren ze de Rommelroute en beheren ze de Clothing Loop in Prinsenbeek. Ze kijken er naar uit om weer aan de slag te gaan met een enthousiaste groep geïnteresseerden.
De avonden zijn gevarieerd, gezellig en ongedwongen. Kijk op klimaatgesprekken.nl voor meer informatie, of neem contact op met Karin en Manon via beekseklimaatjes@gmail.com. Je kunt Beekse Klimaatjes ook volgen op Instagram, Facebook of LinkedIn.
Praktische informatie
Data: 9 en 16 april, 7 en 21 mei, 4 en 18 juni. Woensdagavonden 19:45-21:45
Kosten: €60 voor 6 bijeenkomsten. Inclusief cursusmateriaal, begeleiding van twee coaches en, niet onbelangrijk, de steun en inspiratie van mededeelnemers.
Er is plek voor maximaal 8 deelnemers
Inschrijven: www.klimaatgesprekken.nl/workshopreeks-volgen

Zuurdesem Workshop - 13 april 2025
2025-04-13 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN

Wildplukwandeling en zalfje maken - 17 mei 2025
2025-05-17 10:30 - 12:30 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN

Jouw kruidenapotheek (tweedaagse) - 17 en 31 mei 2025
2025-05-17 15:00 - 17:30 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
Ontdek de kracht van kruiden met Dr. Willow Moore en Luara Kamma-Moore! Leer jouw familie en vrienden op een veilige, natuurlijke manier helpen met kruiden!
In deze tweedelige workshop leren we hoe we wilde kruiden kunnen identificeren, hoe we ze kunnen eten en enkele eenvoudige voorbereidingen voor persoonlijke verzorging en medicinaal gebruik. We bespreken de genezende eigenschappen van 10 kruiden voor jouw huisapotheker en hoe je ze kunt bereiden ter ondersteuning van de gezondheid. De inspiratie zal stromen en je zult naar huis terugkeren met meer zelfvertrouwen over het integreren van wilde planten en kruiden in je leven en je meer verbonden voelen met je natuurlijke omgeving.
Deze cursus wordt in het Engels gegeven door Dr. Willow Moore, DC, ND. Ze beoefent al meer dan 40 jaar natuurgeneeskunde en homeopathie en is chiropractor, vroedvrouw en natuurgeneeskundige arts. Er wordt thee en iets lekkers geserveerd.

Fermentatie workshop - 18 mei 2025
2025-05-18 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN

Zero Waste Badkamer - 31 mei 2025
2025-05-31 10:00 - 12:30 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN

Zuurdesem Workshop - 8 juni 2025
2025-06-08 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN

Wildplukwandeling - urban editie
2025-07-12 11:00 - 14:00 | Clublokaal, Kloosterlaan 138, Breda, 4811EE, Netherlands
Stap in de wilde kant van de stad!
Tijdens deze workshop maken we een ontspannen wandeling door de stad en zoeken we naar eetbare plantjes die je zo maar over het hoofd zou zien—want onkruid bestaat niet, alleen verborgen lekkernijen!
Daarna gaan we samen aan de slag om wilde kruiden om te toveren tot lekkere, inspirerende hapjes om met elkaar te genieten: huisgemaakte soep, vers brood en heerlijke wildpluk-smeersels.
Geen ervaring nodig—alleen een goed paar wandelschoenen en zin in iets onverwachts.
Deelname is gratis. Een vrijwillige donatie voor organisatie en materiaal is welkom, maar zeker niet verplicht.
Kom nieuwsgierig, ga geïnspireerd (en goed gevoed) weer naar huis.

Wildplukwandeling en zalfje maken - 24 augustus 2025
2025-08-24 10:30 - 12:30 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN

Zuurdesem workshop - 7 september 2025
2025-09-07 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
In deze workshop leer je de kneepjes van het vak van het maken van zuurdesembrood en hoe je het kunt integreren in je routine. Je leert wat een starter is, hoe je die kan ontwikkelen en wat de voordelen zijn van zuurdesembrood. We laten je alle stappen zien voor het bereiden van het deeg en de juiste kneedtechnieken. De broden die tijdens de workshop worden gebakken gaan we proeven tijdens een heerlijke lunch. Je gaat naar huis met je eigen zuurdesemstarter, een lijst met gereedschappen, een basisrecept met instructies en nieuwe kennis zodat je thuis zelf kunt gaan bakken.
Brood bakken is een van de oudste en meest waardevolle vaardigheden die men kan hebben. Met een paar basis ingrediënten en kennis zal je nooit honger hebben! Zuurdesembrood is niet alleen gezellig en lekker, maar ook erg goed voor je. De natuurlijk aanwezige culturen verbeteren de verteerbaarheid van het brood en zorgen voor een heerlijke smaak en structuur. Door deze vaardigheid te ontwikkelen, ben je minder afhankelijk van commerciële voedselsystemen, weet je precies wat er in jouw eten zit en haal je een heleboel verpakkingen uit jouw leven.
Deze workshop is inclusief een eenvoudige plantaardige lunch, koffie en thee.
De workshop wordt gegeven in het Nederlands. De hand-out kan eventueel in het Engels worden meegegeven.
Odette: “Ik vond het heel leerzaam en gezellig. Geweldig hoe je het zo efficiënt in die korte tijd voor elkaar krijgt om alle fases te laten zien, ruiken, voelen en proeven. Bedankt voor jouw heldere uitleg, humor en heerlijke lunch”
Lynette: “Het was fijn dat we alle vragen die we hadden, konden stellen en dat Evelyn zo geduldig was. Het is leerzaam om elke stap samen door te nemen. En het is fijn dat we gelijk aan de slag konden thuis met de starter!”

Brood bakken - 13 september 2025
2025-09-13 14:30 - 17:30 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN

Wildplukwandeling en zalfje maken - 14 september 2025
2025-09-14 10:30 - 12:30 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN

Zero Waste Badkamer - 21 september 2025
2025-09-21 10:00 - 12:30 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN

Pop-up Brunch!
2025-09-21 11:00 - 14:00 | Clublokaal, Kloosterlaan 138, Breda, 4811EE, Netherlands
Pop-up Brunch!
Zondag 21 september | 11:00 – 13:00
Zin in iets lekkers én gezelligs? Schuif aan voor een heerlijke brunch boordevol kleurrijke, plantaardige gerechtjes – met liefde gemaakt door onze chefs, en natuurlijk lokaal en biologisch. Klets bij, deel de tafel met leuke mensen en laat je verrassen door nieuwe smaken (en misschien nieuwe vrienden 😉).
Een gezellige en smaakvolle zondagochtend vol good vibes, goed eten en een groen hart. 🌱✨
Let op: drankjes zijn niet inbegrepen bij de ticketprijs.

Fermentatie workshop - 5 oktober 2025
2025-10-05 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
Leer groenten fermenteren! Tijdens de workshop laten we je 2 verschillende fermentatietechnieken zien en krijg je uitleg over de veiligheid en waarom het een goed idee is dit te doen. Daarna maak je zelf zuurkool die je kan meenemen. We hebben vooraf voorbeelden voorbereid, zodat je 4 verschillende items kan proeven. Na de workshop ga je naar huis met je eigen potje zelfgemaakte zuurkool, recepten en instructies.
Gefermenteerd voedsel bestaat al duizenden jaren. De ontdekking van fermentatie gaat terug tot 6000 voor Christus. Bijna elke cultuur op aarde heeft een traditie van fermenteren als een manier om de oogst te behouden. Het is niet alleen een gevierde culinaire en culturele praktijk, het heeft ook ongelooflijke gezondheidsvoordelen.
Door deze vaardigheid in jouw leven te brengen, ben jij in staat om kwaliteitsproducten uit duurzame bronnen te halen en er langer van te genieten. Je wordt minder afhankelijk van commerciële voedselsystemen, je weet precies wat er in je eten zit, en je haalt heel wat verpakkingen uit je leven. Bovendien is het een uitstekende vaardigheid om te combineren met jouw moestuin zodat niets verloren gaat.
Deze workshop is inclusief een eenvoudige plantaardige lunch, koffie en thee. De workshop wordt gegeven in het Nederlands, de handout kan eventueel in het Engels worden meegegeven.
“Wat me verraste: dat het zo eenvoudig te maken is. De lange houdbaarheid. De smaken van de gefermenteerde zuurkool, de groenten in de pekel en de kimchi waren verrassend lekker. Het heeft me zo enthousiast gemaakt dat ik bij thuiskomst direct aan de slag ben gegaan. Inmiddels staat er een kelder plank vol met gefermenteerde groenten.” Ika
“It was super informative, clear, structured and rich, I did not expect to learn so much.” Clara

Eten Eet Eten
2025-10-26 18:00 - 21:00 | Clublokaal, Kloosterlaan 138, Breda, 4811EE, Netherlands
Eten Eet Eten
masharu x Platform DIS slotdiner tentoonstelling
In samenwerking met Breda Food Co-op
Weten we eigenlijk wel wat er in ons eten zit? Waar komen de ingrediënten vandaan? Op welke grond zijn de groenten gegroeid? En… kunnen we de grond zelf eten? Eten Eet Eten is een diepgaand 3-gangenmenu waarin we samen de verhalen van voedsel en grond verkennen.
Verwacht een unieke zintuiglijke en leerzame ervaring met prachtige veganistische gerechten, gebaseerd op de tentoonstelling van masharu en Platform DIS in Clublokaal.
Tickets kosten €10,00 inclusief eten en een welkomstdrankje.
Zorg dat je op tijd reserveert; er is slechts een beperkt aantal plaatsen beschikbaar!

Zuurdesem workshop - 9 november 2025
2025-11-09 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
In deze workshop leer je de kneepjes van het vak van het maken van zuurdesembrood en hoe je het kunt integreren in je routine. Je leert wat een starter is, hoe je die kan ontwikkelen en onderhouden en wat de voordelen zijn van zuurdesembrood. We laten je alle stappen zien voor het bereiden van het deeg en de juiste kneedtechnieken. De broden die tijdens de workshop worden gebakken gaan we proeven tijdens een heerlijke lunch. Je gaat naar huis met je eigen zuurdesemstarter, een lijst met gereedschappen, een basisrecept met instructies en nieuwe kennis zodat je thuis zelf kunt gaan bakken.
Brood bakken is een van de oudste en meest waardevolle vaardigheden die men kan hebben. Met een paar basisingrediënten en kennis zal je nooit honger hebben! Zuurdesembrood is niet alleen gezellig en lekker, maar ook erg goed voor je. De natuurlijk aanwezige culturen verbeteren de verteerbaarheid van het brood en zorgen voor een heerlijke smaak en structuur. Door deze vaardigheid te ontwikkelen, ben je minder afhankelijk van commerciële voedselsystemen, weet je precies wat er in jouw eten zit en haal je een heleboel verpakkingen uit jouw leven.
Deze workshop is inclusief een eenvoudige plantaardige lunch, koffie en thee.
De workshop wordt gegeven in het Nederlands. De hand-out kan eventueel in het Engels worden meegegeven.
Lynette: “Het was fijn dat we alle vragen die we hadden, konden stellen en dat Evelyn zo geduldig was. Het is leerzaam om elke stap samen door te nemen. En het is fijn dat we gelijk aan de slag konden thuis met de starter!”
Odette: “Ik vond het heel leerzaam en gezellig. Geweldig hoe je het zo efficiënt in die korte tijd voor elkaar krijgt om alle fases te laten zien, ruiken, voelen en proeven. Bedankt voor jouw heldere uitleg, humor en heerlijke lunch”

Zuurdesem workshop - 14 december 2025
2025-12-14 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN

Fermentatie workshop - 11 januari 2026
2026-01-11 10:00 - 13:00 | Boerderij Wolfslaar, Wolflaarsdreef 95, Breda, 4834 SN
Leer groenten fermenteren! Tijdens de workshop laten we je 2 verschillende fermentatietechnieken zien en krijg je uitleg over de veiligheid en waarom het een goed idee is dit te doen. Daarna maak je zelf zuurkool die je kan meenemen. We hebben vooraf voorbeelden voorbereid, zodat je 4 verschillende items kan proeven. Na de workshop ga je naar huis met je eigen potje zelfgemaakte zuurkool, recepten en instructies.
Gefermenteerd voedsel bestaat al duizenden jaren. De ontdekking van fermentatie gaat terug tot 6000 voor Christus. Bijna elke cultuur op aarde heeft een traditie van fermenteren als een manier om de oogst te behouden. Het is niet alleen een gevierde culinaire en culturele praktijk, het heeft ook ongelooflijke gezondheidsvoordelen.
Door deze vaardigheid in jouw leven te brengen, ben jij in staat om kwaliteitsproducten uit duurzame bronnen te halen en er langer van te genieten. Je wordt minder afhankelijk van commerciële voedselsystemen, je weet precies wat er in je eten zit, en je haalt heel wat verpakkingen uit je leven. Bovendien is het een uitstekende vaardigheid om te combineren met jouw moestuin zodat niets verloren gaat.
Deze workshop is inclusief een eenvoudige plantaardige lunch, koffie en thee. De workshop wordt gegeven in het Nederlands, de hand-out kan eventueel in het Engels worden meegegeven.
“Wat me verraste: dat het zo eenvoudig te maken is. De lange houdbaarheid. De smaken van de gefermenteerde zuurkool, de groenten in de pekel en de kimchi waren verrassend lekker. Het heeft me zo enthousiast gemaakt dat ik bij thuiskomst direct aan de slag ben gegaan. Inmiddels staat er een kelder plank vol met gefermenteerde groenten.” Ika
“It was super informative, clear, structured and rich, I did not expect to learn so much.” Clara
